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    菜剁椒炒冬筍

    文章分類:營養美食 作者:0 來源:互聯網 發布時間:2015/9/17 9:15:41 推薦給朋友
    原料:
    雪菜(雪里蕻)一袋200克 冬筍一個 大蔥數片 剁椒2大勺 鹽1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 雞精少許 香油少許
    做法:
    1)冬筍洗凈切成小丁,放入沸水中焯2分鐘后,撈出瀝干水份備用。
    2)大火加熱炒鍋中的油,待油6成熱的時候調成中火,放入大蔥片,爆香后倒入冬筍丁煸炒2分鐘,再加入剁椒和雪菜。
    3)翻炒幾下后,調入鹽和糖,繼續炒2分鐘關火,撒少許雞精和香油即可。
    超級啰嗦:
    1)各地售賣的雪菜咸度不一,記得酌量加鹽哦!
    2)炒筍時,不要大火爆炒,用中火可以使筍保持白嫩的顏色。
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